LAPORAN PRAKTIKUM SANITASI DAN KEAMANAN PANGAN : Sanitasi Udara

LAPORAN PRAKTIKUM

SANITASI DAN KEAMANAN PANGAN

Sanitasi Udara

Kelompok 4

Ana Cholifatul Chusna              ( 2013340001 )

Dimas Cipto Ragil                     ( 2016349082 )

Husnun Hanifah                                    ( 2013340018 )

Luneta Aurelia Fatma                ( 2013340014 )

Niken Larasati                           ( 2013340033 )

Veronika Rengganis C.R           ( 2013340013)

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID JAKARTA

2016

BAB I

PENDAHULUAN

1.      Latar Belakang

Udara di dalam suatu ruangan dapat merupakan sumber kontaminasi mikroba. Udara tidak mengandung mikrofloral secara alami, tetapi kontaminasi dari lingkungan di sekitarnya mengakibatkan udara mengandung berbagai mikroorganisme, misalnya dari debu, air, proses aerasi, dan penderita yang mengalami infeksi saluran pencernaan, dari ruangan yang digunakan dalam fermentasi dan sebagainya. Mikroorganisme yang terdapat di udara biasanya melekat pada bahan padat, misalnya debu, atau terdapat dalam droplet air (Gobel, 2008).

Kontaminasi dari mikroorganisme dapat terjadi setiap saat dan menyentuh setiap permukaan seperti tangan atau alat (wadah). Oleh karena itu sanitasi lingkungan sangat penting untuk dilakukan dan menjadi perhatian terutama yang akan bekerja dalam bidang mikrobiologi atau pengolahan produk makanan atau industry (Gobel, 2008).

2.      Tujuan

Tujuan dilakukannya praktikum ini adalah untuk memberikan pemahaman dan keterampilan kepada mahasiswa mengenai metode sanitasi udara dan ruangan serta untuk mengetahui jumlah mikroba yang terdapat pada udara dan ruang tempat aktivitas sehari-hari.

BAB II

METODOLOGI

1.      Alat dan Bahan

Bahan yang digunakan dalam praktikum ini yaitu media NA dan PDA, alkohol, dan aquadest. Sedangkan peralatan yang digunakan yaitu cawan petri, bunsen, erlenmeyer, pipet mikrometer, dan inkubator.

2.      Prosedur Kerja

 

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

1.      Hasil

Hasil pengamatan pengujian sanitasi udara

a.       Densitas Bakteri di udara =

Jumlah koloni per cawan NA x  x

b.      Densitas Kapang Khamir di udara =

Jumlah koloni per cawan PDA x  x

Sampel	Medium	Gambar	Jumlah  Mikroba	Densitas
Sanitasi udara ruangan  steril (bagian belakang)  lab mikrobiologi Universitas Sahid Jakarta	NA		42 koloni	189.84 unit  / ft2
	PDA		46 koloni	207.92 unit  / ft2

2.      Pembahasan

Pada praktikum pengujian sanitasi udara, kelompok kami melakukan pengujian di ruangan yang telah ditentukan. Tempat yang dipilih untuk menguji sanitasi udara tersebut antara lain ruangan sterilis (bagian belakang) di laboratorium mikrobiologi Universitas Sahid Jakarta. Pengujian dilakukan dengan cara meletakkan media agar NA (Nutrient Agar) untuk media hidup bakteri dan PDA (Potato Dextrose Agar) untuk media hidup khamir maupun kapang  dalam cawan petri pada tempat tersebut. Cawan petri tersebut diletakkan dalam keadaan terbuka selama 30 menit, tujuannya adalah agar mikroorganisme di udara dapat menempel dan menjadikan media agar tersebut menjadi tempat tumbuhnya, sehingga jumlah mikroorganisme baik bakteri, kapang, dan khamir dapat diketahui. Selanjutnya dilakukan inkubasi untuk menumbuhkan mikroorganisme sesuai dengan kondisi yang cocok, yaitu pada suhu 30^oC selama 48 jam (2 hari).

Hasil yang diperoleh setelah dilakukan inkubasi selama dua hari dapat dilihat pada tabel hasil pengamatan. Hasil tersebut dinyatakan dalam bentuk jumlah koloni dan densitas atau kepadatan mikroba yang terdapat di udara. Jumlah koloni dapat dihitung dengan bantuan alat colony counter ataupun secara manual.

Dari tabel tersebut dilihat bahwa  jumlah jamur yang tumbuh pada medium NA adalah 42 koloni. Sedangkan jumlah koloni bakteri yang tumbuh pada medium PDA adalah 46 koloni. Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa mikroorganisme yang mendominasi dalam kontaminasi udara adalah bakteri, hal ini dapat terlihat dari jumlahnya yang lebih banyak tumbuh di medium NA dibandingkan dengan yang tumbuh di medium PDA. Namun, perbedaannya tidak terlalu jauh berbeda.

Adanya mikroorganisme yang tumbuh di masing-masing cawan menandakan bahwa udara di tempat tersebut tidak selamanya bebas dari kontaminasi mikrooganisme dan dengan adanya pengujian ini membuktikan bahwa adanya aktifitas di setiap tempat menunjukan adanya mikrooganisme yang ada di tempat tersebut.

Densitas mikroorganisme udara menyatakan jumlah mikroba yang jatuh pada permukaan agar selama satu jam. Perhitungan densitas sangat dipengaruhi oleh luas cawan dan lamanya kontak cawan dengan udara tempat uji dilakukan. Luas cawan petri yang berbentuk lingkaran dapat dihitung dengan mengukur diameter tiap cawan yang digunakan.

Hasil perhitungan densitas dari tiap medium, menghasilkan data bahwa densitas  pada media NA yang disimpan di ruangan steril laboratorium mikrobiologi memiliki densitas sebesar 189.84unit  / ft². Sedangkan pada media PDA memiliki densitas sebesar 207.92 unit   / ft².

Tingkat pencemaran udara di dalam ruangan steril laboratorium mikrobiologi oleh mikroba dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti laju ventilasi, padat orang dan sifat serta saraf kegiatan orang-orang yang menempati ruangan tersebut. Mikroorganisme terhembuskan dalam bentuk percikan dari hidung dan mulut selama bersin, batuk dan bahkan bercakap-cakap titik-titik air terhembuskan dari saluran pernapasan mempunyai ukuran yang beragam dari mikrometer sampai milimeter. Titik-titik air yang ukurannya jatuh dalam kisaran mikrometer yang rendah akan tinggal dalam udara sampai beberapa lama, tetapi yang berukuran besar segera jatuh ke lantai atau permukaan benda lain. Debu dari permukaan ini sebentar-sebentar akan berada dalam udara selama berlangsungnya kegiatan dalam ruangan tersebut (Pelczar, 1994).

BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

A.    Kesimpulan

Udara di dalam suatu ruangan dapat merupakan sumber kontaminasi mikroba. Praktikum ini dilakukan dengan cara menghitung jumlah mikroorganisme yang terdapat pada ruang steril bagian belakang Lab Mikrobiologi Universitas Sahid.

Hasil yang didapat adalah jumlah jamur yang tumbuh pada medium NA adalah 42 koloni dengan densitas 189.84 unit  / ft² . Sedangkan jumlah koloni bakteri yang tumbuh pada medium PDA adalah 46 koloni dengan densitas 207.92 unit   / ft².

B.     Saran

Disarankan untuk membersihkan ventilasi, lantai, ataupun jendela yang berdebu karena hal-hal tersebut dapat menjadi kontaminan dalam pengukuran sanitasi ruangan.

DAFTAR PUSTAKA

Betty dan Een. 2011. Sanitasi Dan Keamanan Pangan. Jurusan Teknologi Industri Pangan, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran. Jatinangor

Gobel, Risco, B dkk. 2008. Mikrobiologi Umum dalam Praktik, Universitas Hasanudin, Makasar.

Lay B. 1994. Analisis Mikroba di Laboratorium. Jakarta: Raja Grafindo Persada.

Pelczar, Michael W., 1994, Dasar-Dasar Mikrobiologi 1, UI Press, Jakarta.

Adijaya, Harmin. 2012. http://mimetakamine.blogspot.co.id/2012/11/uji-sanitasi-lingkungan.html (Diakses 23 Oktober 2016)

Balada Mahasiswa /i Teknologi Pangan (Semester 7) – Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Indofood CBP Sukses Makmur Part I

Halloooo...

Apa kabar Lunitty?

Yup, ketemu lagi sama postingan Balada Mahasiswa/i Teknologi Pangan~

Seperti yang pernah aku bilang sebelumnya, aku akan membagi-bagi postingan semester 7 jadi beberapa hehe. Kurang lebih mengenai PKL, Seminar UP, dan Skripsi plus Semester 7 secara keseluruhan hehe. Gak nyangka sudah semester 7 yang artinya Insya Allah akan jadi semester akhirku~

Untuk PKL aku akan bagi menjadi 2 bagian. Part I, bagian saat aku mencari tempat PKL atau persiapan PKL dan saat aku PKL. Part II, bagian saat aku revisi atau setelah PKL dan saat aku sidang PKL. Oke?

Aku akan mulai bercarita...*jangan ngantuk hehe*

Di kampusku minimal bisa mengambil mata kuliah PKL saat sudah mengambil minimal 110sks. Oh...iya di kampusku sebutannya PL (Praktek Lapangan). Karena semester 6 aku sudah mengambil 113sks, jadi aku bisa ambil mata kuliah PL tersebut. Ya, rencananya mau ambil di semester 6 biar pas semester 7 gak ada beban lagi karena di semester 6 juga hanya mengambil 17sks. Aku ngurus KRS proses akhir, dan itu bener-bener mepet waktu deadlinenya. Oh iya, kebijakan PL di kampus aku adalah minimal 1 bulan dan gak boleh bolos kuliah hehe. Btw, KRS proses akhir itu di pisah ngurusnya dan gak otomatis kayak KRS yang biasa. Kalo KRS biasa kan tinggal ngisi jadwal secara online, kalo KRS proses akhir harus kebagian akademik gitu untuk pendaftaran dan sebelumnya harus di ACC Pembimbing Akademik. KRS proses akhir meliputi PL, Seminar UP, dan Skripsi. Nah, akhirnya aku berhasil ngurus KRS proses akhir untuk masuk ke KRS semester 6. Yeaaay! *jangan senang dulu, baca lebih lanjut :p

Mencari tempat PL

Aku berencana PL bersama teman dekatku dari awal kuliah, namanya Anne Meilinda. Anne ini tinggalnya di daerah Jakarta Barat dan di daerah dekat rumahnya banyak pabrik gitu deh. Aku sempat bingung mau PL dimana, karena rumah aku di daerah Bogor. Tadinya mau PL di daerah Bogor atau gak di Jakarta yang deket-deket aja. Tapi, kenyataannya sulit. Ya, gapapalah ambil resiko aja nanti bisa nginep di rumah Anne hihi.

Awalnya kami mau PL di ABC Heinz tapi sepertinya slow respon gitu dari HRDnya mungkin sedang sibuk. Kita pun cari-cari tempat-tempat PL, dan sempat ngedown denger pengalaman-pengalaman senior yang katanya susah cari tempat PL kalo gak ada orang dalam :( Namun, aku dan Anne tetap semangat. Sampai akhirnya, teman Anne merekomendasikan untuk PL di PT. Indofood CBP Sukses Makmur Noodle Division di Tangerang. Sempat pesimis, karena kan Indofood salah satu perusahaan besar di Indonesia hehe takutnya gak menerima PL atau malah sudah penuh dengan orang-orang yang PL. Tapi, aku dan Anne tetap mencoba.

Aku dan Anne pun mulai menyusun proposal pengajuan PL. Dan, ternyata kami hanya diperbolehkan PL saat libur kuliah :( berhubung Anne anak reguler, dia gak bisa kebanyakan izin. Kalo mau dia harus pindah ke ekstensi. Akhirnya aku dan Anne mengajukan bulan Agustus untuk PL. Aku dan Anne menyusun proposal PL, agak awam juga sih. Apalagi kita gak diperbolehkan satu divisi saat PL, sekalinya boleh harus beda produk. Akhirnya aku pun memilih ditempatkan di divisi produksi sementara Anne di quality control.

Aku segera mengurusi SK Pembimbing PL, dan setelah SK itu keluar rasanya senang deeeh haha, fix juga akhirnya aku PL di Semester 7. Syukurlah~

Aku dan Anne pergi ke Indofood, dari rumah aku berangkat sekitar jam 5 pagi wahaha. Sesampai di Indofood kami pun disuruh menunggu di lobby, agak canggung juga sih hehe. Kami pun bertemu dengan Pak HRD yang punya senyuman manis wkwk, namanya Pak Ramon. Pak Ramon ini orangnya ramah dan murah senyum, jadi gak terlalu canggung deh. Kami pun memberikan proposal, dan proposal kami sempat di revisi oleh dia, dan ternyata bulan Agustus sudah penuh dengan orang yang magang :( Akhirnya aku dan Anne ganti jadwal PL jadi bulan September. Oh iya, FYI kami mengajukan proposal di bulan Februari 2016.

Kami segera merevisi proposal, agar cepat PL dan gak keduluan orang lain hehe. Kami sibuk banget ngurus ini di kampus, minta ttd Kajur dan bikin tabel rencana PL juga. Setelah selesai revisi, kami pun segera pergi ke Indofood lagi. Dan, proposal kami diterima setelah itu kami disuruh menunggu kabar selanjutnya.

Persiapan PL

Awal Bulan April, kami disuruh datang ke Indofood. Kagetnya, kami langsung disuruh PL besoknya. Aku dan Anne kaget, bingung, sekaligus seneng dong tapi bingung sama kuliah Anne. Kami datang ke Indofood keesokkannya tapi ternyata terjadi miss communication, ternyata Pak Ramon salah konfirmasi. Jadinya kami PL tanggal 1 September 2016. Gapapa deh, yang penting ke terima PL hehe. Surat resmi dari Indofood pun keluar, aku dan Anne bersyukur banget seraya berkata “Akhirnya jadi PL juga kitaaaa..!!!”

Pada akhir Agustus sempat deg-degan hehe, soalnya kan awam banget hehe. Aku berdoa semoga dilancarkan PLnya. Persiapan PL cuma bawa jas lab aja dan buku catatan hehe. Dan pastinya persiapan mental dan fisik ;) Bulan Sepetember akhir aku masuk kuliah semetser 7 dan alhamdulillah aku kuliah hanya Sabtu sehingga kuliah ku gak terganggu oleh PL sementara Anne harus izin kuliah.

Praktek Lapangan

Tibalah 01 September 2016, aku dan Anne sudah berada di Indofood pagi-pagi. Mataku pun masih ngantuk karena semalem gak bisa tidur. Aku dan Anne disuruh satpam menunggu di lobby hingga bertemu Pak Ramon. Saat Pak Ramon datang, kami masih disuruh menunggu dan itu membuatku agak tegang hehe dan deg-degan. Pak Ramon pun datang menghampiri kami, memberi pengarahan sebentar lalu mengajak kami menemui SPV PDQC (Pengendali Dokumen dan Quality Control), SPV PDQC adalah Bu Yos. Bu Yos ini juga ramah dan baik banget, dan lagi-lagi miss comm, Bu Yos gak tau kalau aku harus ditempatkan di divisi produksi. Sebenarnya aku juga gak mau di pisahin sama Anne huhu, untungnya di Indofood Tangerang memproduksi tidak hanya Mie Instan tapi Cup Noodle dan Dried Noodle juga. Akhirnya aku memutuskan untuk beda produk aja sama Anne daripada beda divisi.

Aku pun meminta revisi judul sama dosen Pembimbing Akademikku, Pak Sabar. Dan alhamdulillah di acc meski SK ku sudah keluar sebelumnya hehe. Akhirnya aku di tempatkan di QC juga hehe.

Hari pertama, aku dikenalkan oleh Bu Yos dengan orang-orang PDQC. Di sana laki-laki semua cuma ada 1 wanita bagian admin gitu. Ada juga yang lagi PL namanya Riskia dari SMK. Aku dan Anne agak canggung, ada QC RM bernama Pak Aris. Pak Aris nanya-nanya gitu makin bikin canggung. Hari pertama kami disuruh baca SOP dan jujur itu agak gabut hehe. Setelah setengah hari kami pun mulai disuruh Analisa, kenalan lah dengan QC Proses bernama Pak Sudin. Sebenarnya masih awam banget dan gak ngerti, cuma ya namanya belajar hehe.

Minggu Pertama

Aku dan Anne mulai kenal banyak orang di PDQC, dari Pak Aris, Pak Sudin, Pak Tiswo, Pak Sanusi, Pak Ros, Kak Kevin, Kak Ginting, Kak Amir, Kak Aril, dan banyak lagiiii. Kami pun mulai bisa ngerjain analisis berdua. Dan rasa canggung sudah mulai hilang hehe.

Minggu Kedua

Semakin hari, aku dan Anne malah kayak gak tau malu wkwk dan sumpah PL disini seru banget. Orang-orangnya ramah bangeeeet.  Apalagi Pak Aris dan Pak Sanusi terkadang banyak banget yang diceritain hehe, di minggu ini juga kami kenalan dengan Muhim temennya Riskia yang biasa aku panggil Mumun. Makin rame dan seru deh. Aku dan Anne pun mulai bisa analisa sendiri-sendiri.

PL Keseluruhan

Orang-orang PDQC ramah-ramah dan baik, kalau salah pun gak diomelin tapi dinasihatin. Aku dan Anne pun sempat human error. Aku pun belajar analisa kadar air RO, Softener, Baku, Analisa Proksimat, Kadar FFA, Kadar AV Mie, Kadar Gluten Mie, dan banyaaak lagi. Aku juga belajar cara memilih cup pop mie yang rusak dan tidak sesuai standar. Liat gimana penggudangan disana, gimana pengolahan limbah disana, lihat mesin produksi Mie dan Packing (yang pasti disini panas bangeeet wkwk), lihat cara pembuatan mie sampai pengemasannya, banyak banget yang aku pelajarin disini. Yang tadinya awam jadi tau gimana sih keadaan di pabriknya. Seru banget deh belajar disini.

Aku dan Anne lama-kelamaan makin akrab dengan orang PDQC, kami ngobrol, ketawa, bercanda. Makan Mie terus haha, terus juga dekat dengan Riskia dan Mumun. Aku pun hampir tiap hari ngabisin porsi makan Anne di kantin karna Anne sedang diet wkwk. Anne juga sempet bawa brownies dan pie ke pabrik.

Tiap Pagi aku dan Anne mampir ke Prapto (Kantin di Pabrik) untuk beli sarapan, tiap hari nimbang sambil nyalain radio dan terkadang nyanyi gak jelas, terus kalo aku lagi sholat, kita pulangnya abis Maghrib. Oh iya jam kerja kita jam 8 pagi sampai 5 sore. Kita juga beberapa kali ke koperasi, mushola, dan poliklinik. Aku juga sempet bantuin Kak Ginting di ruang ccounting dan HRD.

Saking serunya PL kita sampe lupa nyusun laporan wkwk, oh iya aku gak sempet nyusun laporan kecuali hari libur karena aku kan berangkat jam 5 pagi dan sampai rumah sekitar jam 10 malam. Itu berlangsung 1 bulan lebih, aku sampe ngantuk di kereta karena harus berdiri tiap pagi. Perjuangan banget tapi aku berhasil PL sambil PP hehehe. Aku dan Anne segera ngebut nyusun laporan, dan sedihnya udah mau sebulan hiiiiks, aku dan Anne pun nambah PL 1 minggu lagi karena gamau pisah hehe.

Setelah 1 bulan, Riskia dan Mumun pun selesai PL karena mereka sudah 2 bulan. Hiiiks sedih banget pisah. Dan rasanya sepi banget seminggu tanpa mereka. Kerjaan juga jadi banyak hehe.

07 Oktober 2016, kami selesai PL. Di hari terakhir, rasanya sedih dan gak mau pisah banget sama orang-orang Indofood, pengen kerja disana aja huhu. Tapi, ya namanya perjuangan harus ada yang dikorbankan. Kami pun siap menempuh semester 7. Meninggalkan tempat PL ini. Sebenarnya masih banyak banget cerita, yang kalo di ceritain bisa 1 buku kali *lebay*.

Aku kangen Indofood hiks :( Tunggu yang part II yaaaah~

XOXO,

Luneta

Hanya Mimpi

Hai...

Seseorang yang entah sedang berada dimana

Seseorang yang entah sedang berbuat apa

Seseorang yang aku sayang

Kita begitu dekat. Sangat dekat.

Sampai akhirnya hari ini aku sadar.

Kita begitu jauh. Sangat jauh.

Kamu adalah orang yang aku harapkan dapat membantuku tersenyum dan bahagia

Tapi kenyataannya?

Kamu adalah orang yang kini perlahan menghancurkan hatiku

Sakit.

Kenapa dengan mudahnya kamu melakukan ini?

Apa yang kamu rasakan terhadapku?

Kemana bahagia yang pernah aku rasakan dulu?

Seakan semua hanya mimpi.

Seakan aku adalah bukan apa-apa bagimu.

Patah Lagi

Tuhan...hatiku patah lagi

Kapan aku bisa merasakan keutuhan kebahagian bersama laki-laki yang aku sayang?

Satu-persatu hanya silih berganti memberi luka.

Menggores apa-apa yang aku berikan.

Mereka bilang “berjanji”

Entah apa yang mereka sebut janji. Semua seakan hanya omong kosong.

Aku sakit Tuhan.

Hatiku perih.

Berantakan. Berserakan.

Air mata. Tangis.

Satu-persatu pergi.

Menyisakan pedih.

Aku mohon. Jauhkan aku lagi dari rasanya kekecewaan.

Aku lelah, merasakan sakit sendiri.

Apa mereka benar-benar sayang?

Apa mereka benar-benar peduli?

Tapi kenapa selalu meninggalkan rasa sakit berkepanjangan.

Kenapa setega ini?

Balada Mahasiswa/i Teknologi Pangan (Semester 6)

Haiiiii Lunitty!

Finally...aku menulis mengenai Balada Mahasiswa semester 6 hihi! Akan ada banyak banget cerita yang akan aku sampaikan nih. Btw, liburan tinggal seminggu lagi nih dan dari tanggal 1 September aku sudah mulai PKL (Praktek Kerja Lapangan). Jadi sisa liburanku sudah habis huhu. Walaupun kemarin sudah puas dengan libur lebaran panjang yang dihabiskan dengan bermalas-malasan dan setelah usai liburan disambut dengan UAS-___- mengerikan.

Huuuuf! Gak nyangka ya sudah Semester 6 sebagai Mahasiswi Teknologi Pangan di Universitas Sahid Jakarta. Tinggal selangkah lagi :) Begitu banyak cerita yang dialami pertemanan, organisasi, kampus, bahkan percintaan. Kisah horror pun juga ada wkwk.

Oke, kita flashback dulu lah sedikit tentang semester 5 hehe. Begitu beratnya semester 5 saat menjadi blasteran Reguler-Eksekutif. Dan...inilah nilai yang aku dapat selama di semester 5 :

Penilaian Makanan Inderawi 2sks B

Kewirausahaan 2sks B

Sanitasi dan Keamanan Pangan 2sks B

Praktikum Satuan Operasi dan Keteknikan 2sks C

Teknologi Hasil Perkebunan 2sks B

Teknologi Pengolahan Hasil Laut 2sks B

Aplikasi Komputer dan Analisis Data 3sks B

Prinsip Teknik Pangan 3sks C

Riset Operasional 3sks B

Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan 2sks C

Begitu sedih di semester 5 ini :( Gak ada satu pun nilai A yang aku dapat dan parahnya semakin miris melihat IP semakin turun. IP Semester 5 pun gak nyampai standar, aku hanya meperoleh 2.70 hiiiiiks sedih bangetttt. Untung sks aku sudah mau habis jadi gak harus ambil full 24sks tapi aku bersyukur tidak ada nilai D atau ngulang. Yaah...walaupun aku sudah koleksi 8 huruf C wkwk. Yasudah Semester 5 sudah berlalu :’)

Oke, balik lagi ke Semester 6. Sebelum cerita yang lain, kita bahas mata kuliah dulu yuk! Inilah mata kuliah yang aku ambil di Semester 6 :

Kapita Selekta Pariwisata 2sks

Pengawasan Mutu Pangan 2sks

Teknik Pengemasan dan Penyimpanan Pangan 3sks

Tata Letak dan Perencanaan Industri Pangan 3sks

Metode Penelitian 3sks

Praktikum Pengawasan Mutu dan Analisis Pangan 2sks

Pengembangan Produk Pangan 2sks

Sekarang aku akan jabarkan satu-satu mata kuliah tersebut menurut pendapat dan penilaian aku yaaa!

Kapita Selekta Pariwisata, mata kuliah yang paliiiing aku sukaaa di semester ini!!! Kenapa? Teorinya dikit dan universal mengenai kepariwisataan dan kebanyakan kita di kelas nonton gitu mengenai kuliner dan jalan-jalan. Serunya lagi, gak ada UAS! UAS diganti dengan nilai laporan saat trip. Trip ini wajib untuk mata kuliah ini. Waktu itu kelas aku melaksanakan one day trip ke Bandung. Seru deh, aku ke Farmhouse, Floating Market, Tahu Susu Lembang, dan lainnya. Foto-foto juga disana, bagus deh hehe. Walaupun capek banget, habis Subuh aku berangkat dari rumah dan baru pulang sampe di kampus jam setengah 1 pagi-_- Oiya nanti aku akan posting laporan kapita aku di blog.

Pengawasan Mutu Pangan, di mata kuliah ini kita belajar gimana mengawasi mutu pangan dengan baik. Dari mulai sesudah di panen hingga dihidangkan. Ini mata kuliah penting hehe. Kita juga belajar gimana sifat-sifat pangan, standarisasi, pengambilan contoh, cacat, fisik, dan lain-lain. Di sini juga belajar ISO yang aku awam banget. Aku juga kebagian presentasi mengenai ISO 9001 yang gak aku ngerti sebelumnya hehe.

Teknik Pengemasan dan Penyimpanan Pangan, sebenarnya mata kuliah ini gak begitu sulit sih. Kita diajarkan mengenai cara mengemas dan menyimpan pangan dengan baik dan belajar macam-macam kemasan, daya simpan, dan lain-lain. Cuma yang bikin sulit, kebanyakan materi yang di kasih dosennya full bahasa Inggris yang terkadang bikin aku kesulitan karena harus mikir 2x hehe. Oh...iya disini aku diajarin oleh Asisten Dosen karena Dosennya yang super duper duper sibuk hehe.

Tata Letak dan Perencanaan Industri Pangan, ini nih mata kuliah yang pusiiiiing banget wkwk. Kita disuruh bikin rancangan pabrik sendiri! Bikin diagram alur proses, aliran bahan, alokasi area, dan lain-lain. Intinya bener-bener kayak bikin pabrik sendiri deh. Walaupun UTS open book tapi pusiiiing. Malah UASnya take home test hehe tapi pusing banget. Alhamdulillahnya aku jadi ngerti sih walaupun otak jadi kelibet-libet.

Metode Penelitian, mata kuliah dimana aku dijadiin tumbal 2x. Oke, mata kuliah ini adalah mata kuliah yang penting! Karena apa? Mata kuliah ini ngajarin kita gimana cara memulai penulisan untuk penelitian dan skripsi. Agak bingung juga sih hehe. Dan, diajarin juga gimana cara presentasi yang baik untuk sidang. Nah, kenapa aku bilang dijadiin tumbal? Pertama, aku dijadikan ketua kelas oleh teman-temanku huf padahal aku belum konfirmasi mau :( Kedua, gara-gara aku jadi ketua kelas aku jadi tumbal untuk maju pertama presentasi (cuma 3 orang yang dipilih untuk presentasi). Presentasi sendiri dan bener-bener kayak sidang beneran :( Tapi, syukurlah bisa melewatinya. Saat UTS soalnya studi kasus gitu tapi pas UAS masa soalnya freak banget hampir kayak statistika semuaaaa :( Cuma bisa berdoa sama nilainya ajah.

Praktikum Pengawasan Mutu dan Analisis Pangan, taraaang ini mata kuliah penting nih! Berhubung aku udah ambil matkul anpang saat semester 4 jadinya aku agak-agak lupa pas mau praktek. Seru sih, uji kadar abu, kadar air, rhodamin B, dan lain-lain kita juga ada orlep kayak duo-trio, ranking, dan lain-lain hehe. Cuma waktu itu agak tersiksa saat praktikum bulan puasa. Ada jedanya bentar doang buat buka dan sholat hehe.

Pengembangan Produk Pangan, matkul ini gak jauh sama matkul kewirausahaan semester lalu. Cuma bedanya kita disuruh mengembangkan produk dan nanti ide tersebut dituangkan di semester depan untuk buat pameran. Disini belajarnya gak jauh-jauh dari target pemasaran, konsep produk gitu deh. Masih banyak sih sebenernya intinya gimana kita kembangkan ide baru kita.

Nah itulah 7 mata kuliah yang aku ambil di semester 6 sebanyak 17sks. Sayangnya PKL gak keambil untuk semester 6 huhu. Gak apa-apa deh ya. Alhamdulillah sks syudah dikit~~~ Dan aku akan mulai menceritakan kehidupan di semester 6.

Dimulai dari aku yang udah gak kerja lagi dan memilih fokus untuk kuliahku hingga akhir. Alhamdulillah Papa dan Mama selalu diberi rezeki untuk menguliahkan aku Insya Allah bisa hingga selesai. Di kelas full ekstensi aku mulai jarang ketemu anak reguler tapi aku malah jadi deket sama ade-ade 2015 wkwk *bukan modus* Anak ekstensi gak seburuk yang dipikirkan anak reguler, sebaliknya anak ekstensi juga beberapa berpikiran buruk mengenai anak reguler. Di kelas full ekstensi, seketika jadi mahasiswi kupu-kupu alias kuliah pulang kuliah pulang dan gabut di rumah. Saat bulan Ramadhan aku sempat buka bersama dengan anak angkatan 2013 ekstensi, mereka baik lho ngajak aku yang masih newbie dan aku cepat akrab dengan mereka. Walaupun ada beberapa yang hanya sekedar kenal aja sih. Nama-nama mereka juga aku gak begitu hapal, paling kenal nama gak kenal muka dan sebaliknya. Di ekstensi pemikiran jadi dewasa deh, apalagi banyak yang sudah bekerja, menikah, bahkan punya anak hehe. Aku masih beberapa kali jalan kok dengan teman dekat reguler dan sesekali bertanya mengenai update terbaru reguler hehe.

Lanjut ke masalah PKL. Nah, tadinya aku mau ngejar PKL di semester 6 nih. Aku berencana PKL dengan Anne Meilinda anak reguler. Salah satu teman dekatku di kampus. Awalnya kita mau coba di ABC Heinz. Tapi, akhirnya kita coba di Indofood CBP Sukses Makmur. Mulai sibuk cari tempat PKL dan bikin proposal, mulai tanya-tanya senior. Dan aku pun ke Indofood untuk kasih surat pengantar dari kampus dan proposal di bulan Februari. Sebulan kemudian, kita dapat kabar kalau kita diterima PKL di Indofood. Rasanya senaaaang banget walaupun sempat miss comm (nanti kalau udah selesai urusan PKL aku kan share ceritanya di blog). Intinya aku senang dan lega banget bisa ke terima PKL, dan nyari sendiri. Ya, walaupun PKL di bulan September dan gak masuk ke semester 6. Ya, syukuri aja deh wkwk.

Di Semester 6 juga mulai-mulai mikir apa yang mau diteliti, secara aku mau lulus 3.5tahun jadi harus mikir dari sekarang, nanya-nanya senior, dan cari-cari jurnal. Rasanya gak nyangka sampai juga ditahap terberat menjadi mahasiswi tekpang huhu. Mikir-mikir terus skripsi mau nulis apa, mau buat apa, dan sudah mulai berandai-andai menjadi sarjana wkwk yang sebenarnya semuanya bikin pusing wkwk :D

Oh iya, di semester 6 ini aku punya cerita ikut Pekan Seni Mahasiswa Daerah (PEKSIMIDA) Provinsi DKI Jakarta 2016. Jadi aku dan teman dekatku di kampus Sita ikut lomba gitu. Aku daftar lomba menulis cerpen dan Sita lomba membaca puisi. Lombanya diadakan selama beberapa hari di beberapa kampus yang berbeda. Nah, aku dan Sita kebagian ikut lomba tanggal 19 Agustus di Kampus A Universitas Negri Jakarta (UNJ). Aku kesana dari stasiun Jatinegara terus naik Grab Car, pas sampai UNJ agak bingung karena kita lomba di gedung berbeda (sampe pake GPS nyari gedung wkwk). Lombanya berlangsung kurang lebih 8 jam. Ya, aku mah seneng aja ikut lomba nulis lagi haha. Lombanya diumumkan tanggal 21 Agustus di Universitas Tarumanegara (Untar). Aku dan Sita menjadi perwakilan dari kampus untuk melihat pengumuman lomba. Deg-degan banget sih yang pasti wkwk dan sayangnya memang belum beruntung tapi gapapalah pengalaman ye gak :D abis pulang dari Untar aku ada Graduation Depok Lingua Term 2 (yang ternyata udah selesai acara wkwk), yaudah akhirnya karokean menghibur diri sekalian ahahaha). Ikut peksimida lumayanlah nambah temen walaupun ga seberapa, dan nambah pengalaman juga hihi.

Lain cerita lagi mengenai kisah percintaan di kampus wkwk. Setelah sempat ada beberapa kisah dengan anak hukum dan komunikasi di kampus (yang crowded banget lha intinya). Yang akhirnya aku ceritain aja disini ya, jadi dulu dari awal aku ospek ada Senior sebut aja Z yang ‘ngincer’ gitu, dan bahkan mungkin sampai sekarang masih berharap :( padahal punya pacar. Dia udah lulus dan jadi Sarjana, mantan ketua BEM Hukum. Ada lagi anak UKM Sepak Bola di kampus, anaknya baik tapi gak nyangka dia suka sama aku :( dia juga mantan Ketua UKM. Pas dulu jadian sama Verdy, aku ngerasa nyakitin perasaan dia banget. Sampai di kampus pernah temennya bilang kurang lebih gini “Luneta...Luneta ini nih si A yang lo sakitin kenapa lo lebih milih orang lain! Lo jahat lho sama si A.” Terus si A langsung suruh temennya diem. Emang semenjak pas aku jadian sama Verdy, kisah aku dan si A berubah layaknya orang yang jaga jarak dan makin lama makin gak kenal ya sama juga sama pas si Z pas aku tolak cintanya dia berubah. Di saat si A dan Z seperti itu, aku jadi berpikir memang kalo udah temenan dan ada rasa gak akan pernah sebaik dulu. Dan itu menyedihkan. Kangen sih, cuma gak mau terlihat PHP. Mau temenan baik-baik kayak dulu lagi :(.

Nah, beda cerita di semester 6 lagi-lagi deket sama orang yang dulunya mantan Ketua, kali ini anak HIMA Hukum Bisnis. Dikenalin sama Sita, temenan kenalan di Line terus gak lama ketemu. Awalnya ngakunya anak 2015 (udah panggil ade-kakak) ternyata umurnya 3 tahun di atasku dan udah semester akhir yeuuuu. Kenal dan dekat lama-lama HTSan dan dia bilang mau fokus skripsilah (alasan kebanyakan orang), tapi seminggu sebelum dia sidang kita memperjelas hubungan ini dan jadian (walaupun banyak berantem dan jarang ketemu). Dia sibuk banget bimbingan dan ngerjain skripsi. Sampai finally dia sidang skripsi dan lulus jadi Sarjana Hukum. Selamat ya Didit Widyanto, S. H. semoga ilmunya bisa diaplikasikan dengan baik, amiiin. Pas sidangnya juga aku datang buat nemuin dia. Ya, begitulah beberapa kisah cinta di kampus.

Ada lagi cerita jadi Pager Ayu di acara nikahan anaknya salah satu dosen besar di kampus. Acara pernikahan diadakan di Gedung Manggala Wanabakti. Ada 8 orang, yaitu aku, Anne, Sita, Ica, Nisrina, April, Lina, dan Kinanty. Seru sih foto-foto lucu pake kebaya seragaman hehe. Cuma badan aku kurus banget jadinya.

Oh iya...untuk kedepannya akan ada Balada Mahasiswa/i Teknologi Pangan Semester 7, Praktek Kerja Lapangan, dan Proses Akhir. Stay tune yaaah~

Semester 6. Menuju semester akhir. Kuatkanlah semuanya, semoga bisa lulus jadi sarjana dengan hasil yang baik dan bermanfaat. Terus semangat Ineeet! Bismillah :)

Liat yuk ceritaku mengenai semester 5 di Balada Mahasiswa/i Teknologi Pangan (Semester 5)

XOXO,

Luneta Aurelia